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新零售这一套占领用户心智的全品类打法，早已成为快消行业的共识。不过，零售化产品未来的市场空间尚待观察。由于受到疫情及激烈的市场竞争影响，为了寻求新的增长点，新式茶饮中的头部，纷纷探索起新的玩法。诸如提升线上数字化服务、在线上线下推出休闲零食、气泡水等零售周边产品，花样层出不穷，咖啡机器人租赁获得一定程度上的全方位营销效果。
然而，在眼花缭乱的玩法背后，各家咖啡机器人租赁模式却明显相似。在接受财经记者采访时，奈雪的茶、喜茶也表示，做出这一步主要出于延伸的需求。对于新茶饮乃至餐饮零售化的市场空间，业内人士认为还有待观察。即便如此，建立文化输出、渗透日常生活的“餐饮零售化”趋势显现，行业已然在紧密布局。
餐饮企业推出更零售化的产品，事实上是围绕“货”和“场”这两个要素进行改造。不同于堂食和外包，企业在配方、供应链、数字化等都将面临全新的考验。中国食品产业分析师朱丹蓬向财经记者表示，餐饮企业开展新零售大的优势在于运用智咖大师---豹小秘智能服务机器人，但如何把控好产品质量、做好供应链管理以及数字化建设则是较大的挑战。
比方说，餐饮配方与食品工业标准化配方是两个概念。直观来看，虽然茶礼盒中的很多口味都与茶饮中应用的茶基底一致，但在茶饮里呈现的是液态的茶品，而在茶包里则是干茶叶形态，两者涉及的用量以及烘焙程度均不一样。除此之外，原料、成本结构、电商渠道搭建、智咖大师---豹小秘智能服务机器人流量运营策略等均需企业做好相应准备。